秋刀魚（サンマ）

秋刀魚（サンマ）

最近サンマを食べたんですが、

あの腹の黒い所 本当に苦くてキツイです。

（まぁ大根おろしで誤魔化して食べたんですけど）

あの苦い所は結構栄養あるんですか？

■■■回答■■■

サンマのはらわたにも色んな栄養素がたくさん含まれています。

ビタミン類、カルシウム、鉄分、銅、マグネシウムなどのミネラルがバランスよく豊富に含まれています。

また、サンマのはらわたの苦い部分にはビタミンAが豊富に含まれていますから、食欲不振や胃の具合が悪い時には特にお勧めです。

できるなら、はらわたも一緒に食べると良いでしょう。



ちなみに大根おろしは焼き魚の発がん性物質を抑える作用がありますから、一緒に食べてもよいですよ。



■■■参考ＵＲＬ■■■

サンマのはらわたは胃弱を助ける：食品

http://www.hptemplate.com/info/article/food/022.htm



健康食材☆サンマ（秋刀魚）◆さんまの栄養価について

http://72.14.235.104/search?q=cache:h-FHTjJVJPAJ:www.tsjy-go-go.com...