化学の質問(初歩的)

化学の質問(初歩的)

ビタミンC(L-アスコルビン酸 C6H8O6)

を空気中の酸素との反応で酸化すると

物質量が減少するのは具体的にどういう

事なんでしょう？水素が減るのでしょうか？

その通りです。ラジカル反応で水酸基の水素が酸素に引き抜かれます。生成物はデヒドロアスコルビン酸と過酸化水素になります。